Lamsfilet

Lamsvlees Bossink biedt diverse soorten lamsfilet aan, namelijk:

• Rugfilet met lamshaasje
• Schouderfilet
• Nekfilet
• Lende
• Rack

Rugfilet met lamshaasje

Vanuit de lamszadel worden de lamsfilets en lamshaasjes gemaakt. In elke verpakking zitten 1 lamsrugfilet en 1 lamshaasje. De rugfilet en het lamshaasje  bevatten geen vet zodat puur de mooie filets overblijven.

Schouderfilet

Schouderfilet wordt, zoals het woord als zegt, uit de schouder gehaald. De ontbeende lamsschouder met zijn heerlijke lamsfilet worden ontdaan van zijn vet. De aangeboden schouderfilets zijn vetvrij en heerlijk mals. Lamsfilet van de schouder is uitermate geschikt om lekker te stoven.

Nekfilet

Nekfilet is het beste vlees dat afkomstig is uit de nek van het lam. De lamsfilet van de nek zijn uitgebeend en mooi kant bijgesneden. Lamsfilets van de nek zijn licht doorregen, zonder been en worden niet taai en/of droog worden tijdens bereiding. Een ideaal stukje lamsvlees zonder been om te gebruiken in uiteenlopende stoofgerechten.

Lende

Lende is ook een soort lamsfilet en is afkomstig uit de achterbout/rug. De lende is zeer zacht van smaak en kan vergeleken worden met biefstuk.

Ideaal als u snel en lekker lamsvlees wilt bereiden. Door veel klanten een zeer gewaardeerd stukje lamsvlees.
Lende snijden in plakken lamsfilet op de barbeque of voor het gourmetten: Snij de lende in plankjes van ongeveer 1 cm dik en druk vlees plakken iets plat. Bestrooi de lende plakken met de gewenste kruiden en maak ze gaar in enkele minuten. kan rosé opgediend worden.
Pas op dat u ze niet te lang laat garen. lamsfilet-plakken van lende hebben een zeer korte bereidingstijd.

Lamsfilet van de lende kan als één geheel bereid worden:20 minuten aanbraden, daarna onder aluminiumfolie 5 minuten laten rusten. Het vlees is dan licht rosé.

Rack

Lamsrack is het voorste deel van de lamsrug. De rug wordt ontbeend zodat uitsluitend de lamsfilets met zijn langwerpige botjes overblijven. Onze lamsrack bestaat uitsluitend uit de filets als vlees.

Lamsfilet bestellen?

U bestelt hieronder direct filet in onze webshop. Vul het aantal in (per ca. 840 gram) en klik op het winkelwagentje achter het invulveld en doorloop de stappen.

Ander lamsvlees gezocht? Bekijk onze webshop voor de scherpe prijzen en meer informatie over lamsfilet en andere producten.